By 천년매거진 
카우보이 버터: 뭐든지 찍어 먹고 싶어지는 마성의 소스!
안녕하세요, 여러분! 최근 새로운 요리에 푹 빠져 있는 저인데요, 오늘은 특별한 소스를 소개해 드릴게요. 바로 “카우보이 버터(Cowboy Butter)”입니다! 이름만 들어도 강렬한 느낌이 드는 이 소스는 한 번 맛보면 뭐든지 찍어 먹고 싶어질 거예요.
카우보이 버터란?
카우보이 버터는 허브와 향신료가 들어간 녹인 버터 소스입니다. 전통적인 컴파운드 버터와 달리 녹은 상태 그대로 활용하여 딥핑 소스, 스테이크 토핑, 구운 채소 드레싱 등 다양한 용도로 사용할 수 있습니다. 만들기도 간단해 냉장고 속 재료 몇 가지만 있으면 뚝딱 준비할 수 있습니다.
TikTok에서 뜨고 있는 카우보이 버터
요즘 SNS에서 “카우보이 버터”를 검색하면 다양한 영상이 쏟아져요. 특히 불향 가득한 스테이크에 이 소스를 발라 먹는 모습이 인기인데요. 결과적으로, 저는 이번 주에 세 번이나 만들어서 먹었답니다!
카우보이 버터의 특별한 매력
1️⃣ 레스토랑급 맛으로 업그레이드
뜨거운 통감자에 듬뿍 뿌리면 그 풍미가 대단하죠. 스테이크, 구운 닭고기, 심지어 삶은 채소까지 모두 레벨 업할 수 있습니다.
2️⃣ 자유롭게 커스터마이징 가능
- 매운맛: 카이엔 페퍼나 핫소스 추가
- 상큼함: 레몬즙 추가
- 허브 향: 바질, 오레가노, 파슬리 추가
초간단 카우보이 버터 레시피
재료 준비 (4인 기준)
- 무염 버터 100g
- 다진 마늘 2쪽
- 디종 머스타드 1 큰 술
- 레몬즙 1 큰 술
- 우스터 소스 1 작은 술
- 다진 파슬리, 타임, 로즈마리 각 1 큰 술
- 소금 & 후추 (기호에 맞게)
- 카이엔 페퍼 또는 파프리카 가루 1/2 작은 술
- 홀스래디쉬(선택사항) 1/2 작은 술
만드는 법
1️⃣ 버터 녹이기: 팬에 버터를 약불에서 녹이거나 전자레인지를 이용하세요.
2️⃣ 마늘과 허브 추가: 녹은 버터에 다진 마늘을 넣고 잠깐 볶아 향을 냅니다.
3️⃣ 재료 섞기: 나머지 재료를 넣고 잘 섞어주세요.
4️⃣ 다양한 요리에 활용하기: 스테이크, 삶은 감자, 바게트에 뿌려 먹으세요.
Tip: 남은 카우보이 버터는 냉장고에 보관하여 며칠 동안 사용할 수 있습니다.
카우보이 버터의 무한 활용법
1️⃣ 스테이크 소스: 팬에서 구운 고기에 한 스푼 올려 보세요.
2️⃣ 해산물과 궁합: 새우, 연어와 잘 어울립니다.
3️⃣ 감자 요리: 구운 감자에 뿌리면 맛있습니다.
4️⃣ 토스트 & 마늘빵: 따뜻한 바게트에 바르면 풍미가 업그레이드됩니다.
5️⃣ 야채 요리: 구운 채소에 뿌려도 좋습니다.
카우보이 버터, 지금 도전해 보세요!
카우보이 버터는 단순한 소스가 아닙니다. 음식을 특별하게 만들어 주는 마법 같은 소스입니다. 여러분도 한번 만들어 보시고 어떤 요리에 활용했는지 댓글로 공유해주세요! 그리고 더 맛있는 변형 레시피가 있다면 알려주세요. 함께 맛있는 실험을 해봐요.