By 천년매거진 
중화요리의 매력, 이 열일곱 가지 레시피로 탐험하세요!
여러분도 중화요리의 풍미를 그리워할 때가 있나요? 저는 그럴 때마다 주방에서 간단한 마법을 부립니다. 매콤한 마파두부부터 고소한 파전까지, 우리 집 주방은 미소를 짓게 하는 중국 레스토랑으로 변신합니다. 이번에는 집에서 시도해볼 만한 중화요리 레시피 17가지를 소개할게요. 각 레시피는 미각의 모험을 선사할 준비가 되어 있습니다.
1. 마카오 포크찹 샌드위치
달콤하고 짭짤한 맛이 조화를 이루는 마카오식 포크찹 샌드위치. 촉촉한 돼지 갈비가 파인애플 번에 얹어져 그 맛이 환상적입니다. 마카오를 방문할 기회가 없더라도 이 레시피로 그 맛을 즐길 수 있습니다.
2. 극강의 파전
바삭한 파전은 겹쳐진 반죽의 결이 입안에서 사르르 풀어집니다. 얇게 썬 파와 참기름으로 만든 이 요리는 시각적으로도 군침을 돋게 합니다. 바베큐 그릴에 구워도 새로운 풍미를 발견할 수 있습니다.
3. 어향가지
‘어(魚)’가 붙어 있지만 생선은 없는 어향가지. 마늘, 생강, 백김치를 사용해 부드러운 가지에 매콤달콤한 맛을 더합니다.
4. 매운 고추기름
여러분의 찬장에서 빼놓을 수 없는 매운 고추기름. 이 기름은 다양한 요리에 깊은 풍미를 더해줍니다. 볶아 바삭해진 고추와의 조화는 꼭 경험해봐야 합니다.
5. 마늘 볶음 초이삼
간단하지만 맛이 뛰어난 마늘 볶음 초이삼은 밥이나 만두와 잘 어울립니다. 다양한 잎채소로 시도해보세요.
6. 궁보계정
사천식 매콤한 양념과 부드러운 닭가슴살의 만남, 궁보계정은 언제나 훌륭한 선택입니다. 튀긴 닭고기에 생동감 넘치는 소스를 더해 보세요.
7. 중화 냉면 샐러드
고소한 참기름 드레싱과 함께 신선한 오이와 대파가 곁들여진 냉면 샐러드는 한 입 먹었을 때 입안 가득 고소함을 전해줍니다. 면을 씻지 않고 보관하는 팁도 잊지 마세요.
8. 광동식 흙냄비밥
홍콩에서 사랑받는 광동식 흙냄비밥은 쌀의 깊은 맛을 더해줍니다. 중국식 소시지와 고배추를 얹어 간단하게 즐겨보세요.
9. 중국식 토마토 계란 볶음
바쁜 아침이나 점심에 간편하게 만들 수 있는 토마토 계란 볶음은 깊은 맛을 자랑합니다.