By 천년매거진 
완벽히 비건, 완벽히 달콤한 라이프! 비건 키 라임 파이를 즐기는 방법
안녕하세요! 오늘은 비건 라이프를 실천하는 분들과 디저트를 사랑하는 분들을 위한 특별한 레시피, 비건 키 라임 파이를 소개합니다.
비건 키 라임 파이의 매력
비건 키 라임 파이는 아날로그 필기의 감성과 디지털의 편리함을 동시에 즐길 수 있는 혁신적인 디저트입니다. 유제품 없이도 상큼하고 크리미한 맛을 즐길 수 있습니다.
핵심 포인트
이 파이는 신선한 라임, 크리미한 코코넛 밀크, 그리고 진한 두부로 만들어집니다. 각 재료가 완벽하게 어우러져 비건임에도 불구하고 진정한 맛을 느낄 수 있죠.
장점
- 환경친화적: 유제품을 사용하지 않아 동물복지와 환경에 긍정적입니다.
- 소화가 잘됨: 유제품 없이 만들어 속이 더부룩하지 않습니다.
필요한 재료
크러스트
- 비건 그래햄 크래커 250g
- 설탕 3큰술
- 다이아몬드 크리스탈 코셔 소금 1/4작은술
- 녹인 비건 버터 115g
필링
- 실크 두부 340g
- 달콤한 코코넛 연유 1캔
- 설탕 1컵
- 라임 제스트 2큰술
- 신선한 라임즙 2/3컵
- 옥수수 전분 3큰술
- 바닐라 엑스트랙 1작은술
머랭
- 아쿠아파바(병아리콩 육수로 만든 머랭)
만드는 법
1단계: 크러스트 만들기
- 오븐을 190°C로 예열하세요.
- 비건 그래햄 크래커, 설탕, 소금을 혼합하고 녹인 비건 버터를 넣어 마치 모래처럼 만들어주세요.
- 10분간 구운 후 식힙니다.
2단계: 필링 준비
- 블렌더에 모든 필링 재료를 넣고 부드럽게 갈아주세요.
- 중불에서 끓이며 농도를 맞춘 후, 식습니다.
- 크러스트에 부은 후, 최소 6시간 냉장 보관합니다.
3단계: 머랭 장식
- 완성된 머랭을 부드럽게 얹거나 파이핑 백으로 예쁘게 장식합니다.
서빙 및 즐기기
완성된 파이를 한 입 베어 물면 “음, 비건이라고?”라는 감탄이 나오게 될 것입니다!
결론: 디저트를 통해 세상을 더 달콤하게
비건 키 라임 파이는 단순히 맛있는 디저트를 넘어, 환경과 윤리적 가치를 함께 담고 있습니다. 특별한 도전을 통해 여러분의 레시피에 변화를 추가해보세요.
이 레시피를 통해 여러분만의 특별한 라임 스토리를 만들어보세요. “정말 맛있다!”라는 말이 저절로 나올 것입니다.